南瓜摘了嫩芽来做菜吃，还能结出果实吗？怎么样做才能既吃到嫩苗，又吃到果实？
看了大家的回答我狂汗不止啊！
作为一个种菜养花小白，有些知识真不是在网上查一下就能掌握的。
暮春时节网购的罗勒发芽了，我养孩子一样精心呵护着它们，拿新买的漂亮花盆给它们安家，馋的流口水也没舍得吃一片叶子，结果，等它开花邻居一看笑了：什么罗勒，烂大街的荆芥！我一听晕了片刻后， 狠狠心摘了一大把拌面吃，真香！
春节吃南瓜保存的南瓜子，一粒粒像我的脸似的饱满圆润，辛辛苦苦的在暖气旁泡种，催芽，育苗，后来天暖了移出去定植了两棵，真肥真绿啊！可是……可是就在昨天，晚饭前，我把它所有的嫩头都摘下来吃了！因为份量太少还多切了一块咸肉！现在，你们告诉我它不会结南瓜了？那我花几十软妹币网购的巨型爬藤架让谁爬？我秋天要吃的甜蜜大南瓜让谁结？
说多了都是泪啊！现在我养了两个月的冰草才像芝麻一般大小，同样养了两个月的宝塔菜离“三寸丁”还差两寸，养了两个月的苹果苦瓜才刚刚爬藤，养了一个多月的茴香苗说黄就黄，一言不合它还死给我看！对了，还有辣椒，我摘心能把它摘成秃头也是醉了……
那啥，下图不是我种的，别误会哈！
摘雄花能结果，摘雌花就不结果。
南瓜一般都吃雄花，因为雌花下面是小南瓜，如果你贪吃把雌花摘了，不能授粉，那下面的小南瓜就长不大，所以只能吃雄花，不能摘雌花，但雄花也不能都摘了，雄花需要跟雌花受精，如果雄花都让你摘了，那同样雌花下面还是不结果，如果说非要又吃嫩苗，又吃果实，那就只能吃雄花了，还不能吃绝产了，得留一些跟雌花授粉，保证南瓜的正常生长。
南瓜摘嫩芽一般都是等到南瓜藤蔓长到半米左右就开始，茎尖儿和叶子，既可以凉拌吃都可以采摘下来；但一定要注意摘万之后要及时氮肥、磷肥为主的有机肥还有要及时浇水，保证南瓜的后续成长，进入开花期的时候，前期长出的基本都是雄花，可以在早晨没有开放之前采摘并且可以食用，等雌花开了之后就不要摘了，要不小南瓜就停止生长了。
小农人感觉现在这吃南瓜嫩芽的比吃南瓜的要多，一斤南瓜嫩芽在市场能卖到5块钱甚至8块钱一斤，而一斤南瓜才1块钱左右。现在也有很多种植户为了高产南瓜苗，直接放弃了南瓜，在开花的时候直接摘掉嫩芽拿去卖，谁让嫩芽好吃市场又好呢。
说起这南瓜嫩芽，小农人认为有一种吃法特别纯天然，那就是粉蒸南瓜芽，准备南瓜芽并切碎，然后准备面粉，将南瓜芽和面粉拌匀，上锅蒸，然后准备蒜汁、辣椒油、醋、酱油、拌成蘸汁，等蒸好后，就可以蘸着调好的汁吃了，一定要趁热吃哦，南瓜芽自身就是嫩芽，等凉了就吃不到那个口感了。
南瓜种植一般搭架产量会高些，但也会碰上不方便或无能力搭架，而地又比较肥力足的，那生长过程中就会产生许多侧分枝，这些侧分枝一多也影响结瓜，分散了磷，钾肥，必须趁发出还嫩，没长出多长，可以除下来，包括过多雄花也可除去。这样伏地而走南瓜藤蔓才能多结瓜，结大瓜。总产量就会高，瓜也甜还粉。
到了城市里高楼住了几年，见到下面粮食储备库的围墙角，前些年倒出许多谷壳和垃圾就围在那烂了下去，那两米多与小区隔墙里地，肥得很。小区的这边砖围墙也在前年拆围墙中拆去，用上铁栅栏，中间有了阳光，那草茂盛着，于是跑储备库问了问主任，又跑到小区物业问了，那是两不管的三十平米空地，我在外围能种些菜么？两边都说不爬上围墙他们管不着，挖了挖就在里面移栽了三，四株南瓜，用两块三合板栏着，那南瓜藤蔓只能铺地让它伸着，那样藤蔓多是着地易生出须根吸肥，整整藤蔓侧枝生的是无法下脚，隔一星期就要去去侧嫩枝，摘雄花，都被我这好吃老头做菜吃了，每年南瓜也只要即时掩护，即时摘取也有五十多个，自己吃不完送几个给两边主任，这样种植的年了。
那些打下嫩侧枝，和雄瓜花其实并不比南瓜口味差，至少我是这样认为的，或许我小时候吃过妈妈的瓜花鸡蛋饼，
南瓜嫩枝炒嫩辣，南瓜叶薯粉汤。留存记忆，我老婆儿女她们因为喜欢吃的过辣原故，并不喜欢这几样。
南瓜摘了嫩芽做菜吃，还能不能结出果实？怎么样才能既吃到嫩苗，又吃到果实？
其实这个问题，并不难，对于生活在我们这边的人来说，种南瓜不仅是结南瓜吃的，反而是南瓜叶吃的更多。在南瓜生长的过程中，把南瓜秧的嫩芽和嫩叶摘下来，既可以清炒，又可以打汤，是一道家常便菜。
南瓜摘嫩芽和结南瓜是不矛盾的，等到南瓜藤长的比较茂盛时，是可以摘嫩芽和嫩叶的，这就是通常所说的“打顶”。这样做不会影响南瓜果实生长，反而有利于去除顶端优势和叶片生长消耗营养，进而来促进南瓜果实生长，尽早成熟。
何况摘了嫩芽，下面也会有几个新的芽发出来，所以不用担心。有时候，南瓜嫩芽嫩叶吃不过来，为了南瓜生长，也会将一部分顶端芽和嫩叶摘除。
(个人观点，仅供参考)
想摘南瓜摘嫩芽来吃，只要你在适当的时候去掐，它肯定还能结出果实的。
南瓜的嫩芽尖用来炒肉，的确很好吃。题主既想吃嫩芽，又想吃南，那么，最好采取以下的这种方法。
南瓜藤在两米以后，可以采摘嫩芽尖
南瓜大家都很熟悉，在我国大江南北均有种植。
以前人们都是只食用南瓜，可现在，许多人开始吃南瓜嫩芽尖了。
去年，我自己也掐来南瓜嫩芽尖，把外面的皮剥掉以后，用来炒肉，味道真的是特别脆嫩可口。
但是，我们在掐南瓜藤的嫩芽尖时，一定要等到南瓜藤生长到两米以后，这时候掐掉嫩芽尖，促使南瓜生长出侧枝，这样子，既能吃嫩芽尖，又能促使南瓜结出更多的南瓜来哦！
总结：掐南瓜嫩芽尖吃，只要掐的
时不会间对，不仅会影响结果实，反而还能结得更多。但是，如果你掐得过早自话，这就会影响南瓜结果实哦！
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